Hotte aspirante recyclage charbon ou évacuation extérieure ?

Principe · 2 fonctionnements opposés

Une hotte aspirante existe en 2 modes de fonctionnement totalement opposés :

• Hotte évacuation extérieure · l'air aspiré au-dessus du foyer est évacué dehors via un conduit Ø 150 mm vers la façade ou la toiture. L'air est réellement extrait de la cuisine.
• Hotte recyclage charbon · l'air aspiré passe par un filtre à charbon actif (qui retient les odeurs) puis est rejeté dans la cuisine. Aucun air n'est extrait.

Conséquence pratique :

• Évacuation = odeurs + humidité + chaleur partent dehors
• Recyclage = odeurs partiellement filtrées, humidité et chaleur restent dans la cuisine

Évacuation extérieure · les 4 avantages décisifs

L'évacuation extérieure est le standard SCARS sur 80 % de nos chantiers. 4 raisons :

• Élimination réelle des odeurs · les odeurs cuisson partent à 100 % dehors, aucune accumulation dans la pièce de vie en cuisine ouverte
• Élimination de l'humidité · cuire 20 min de pâtes dégage 1 litre d'eau dans l'air ; en évacuation, cette eau part dehors ; en recyclage, elle condense sur les murs et fenêtres
• Élimination de la chaleur · cuisiner réchauffe la cuisine de 5-10 °C l'été ; l'évacuation extrait ce surplus, le recyclage non
• Débit aspiration plus efficace · 800-1 200 m³/h en évacuation vs 400-600 m³/h en recyclage (le filtre charbon crée résistance)

Recyclage charbon · les 2 cas où c'est justifié

Le recyclage charbon reste pertinent dans 2 cas précis :

• Impossibilité technique d'évacuation · appartement central sans façade utilisable, refus de la copropriété de percer la façade, cuisine au cœur d'un open space sans paroi vers extérieur
• Maison passive ou BBC très étanche · l'évacuation extérieure (800-1 200 m³/h) déséquilibre la VMC double flux, perte d'efficience thermique majeure ; le recyclage préserve l'enveloppe

Dans ces 2 cas, prévoir :

• Hotte recyclage très grand débit · 600 m³/h minimum, idéal 800 m³/h
• Filtres charbon de qualité · changement tous les 4-6 mois usage normal
• Aération secondaire fenêtre cuisine ouverte pendant et après cuisson
• Ventilation mécanique permanente (VMC) en complément, idéale double flux

Le filtre à charbon · durée de vie réelle et coûts

Le filtre à charbon actif est l'élément consommable d'une hotte recyclage. 3 vérités à connaître :

• Durée de vie · 4 à 6 mois en usage normal (cuisson quotidienne 2 personnes). 2-3 mois en famille avec cuisson intensive. Au-delà, le filtre se sature et l'odeur passe à travers.
• Coût · 30 à 80 € par filtre selon marque (AEG, SMEG, Electrolux). Sur 10 ans, 3-5 changements/an = 900 à 4 000 € sur la durée de vie de la hotte.
• Filtre lavable « régénérable » existe mais perd 30-50 % d'efficacité après 2-3 lavages. Solution intermédiaire, pas équivalente à un remplacement.

En comparaison, l'évacuation extérieure n'a aucun consommable : un nettoyage du filtre à graisses tous les 3 mois (passage lave-vaisselle gratuit), et c'est tout.

Débit hotte · combien de m³/h pour quelle cuisine

Le débit d'aspiration (en m³/h) doit être adapté au volume de la cuisine. Calcul SCARS :

Règle SCARS : on dimensionne sur la vitesse 3 (intensive cuisson). La vitesse 1-2 sert au mijotage et silence (45-55 dB), la vitesse 3 sert au saut de poêle/wok (60-72 dB).

Budget hotte évacuation vs recyclage

Comparatif coût total sur 10 ans (hotte + consommables) :

• Hotte évacuation entrée gamme AEG/Rosières 600-800 m³/h · 380-650 € · 0 € consommables sur 10 ans = 650 € total
• Hotte évacuation milieu SMEG 800-1 000 m³/h · 750-1 200 € · 0 € consommables = 1 200 € total
• Hotte évacuation haut de gamme SMEG/STEEL 1 200 m³/h silencieuse 38 dB · 1 500-2 800 € · 0 € consommables = 2 800 € total
• Hotte recyclage entrée gamme 400-600 m³/h · 280-450 € · 1 800 € filtres charbon sur 10 ans = 2 250 € total
• Hotte recyclage milieu 600-800 m³/h · 600-900 € · 2 400 € filtres = 3 300 € total

L'évacuation extérieure est ainsi moins chère en TCO 10 ans (Total Cost of Ownership), plus performante en élimination odeurs/humidité/chaleur, et sans consommable.

Entretien et maintenance d'une hotte évacuation

Une hotte évacuation extérieure SCARS s'entretient en 3 gestes simples, sans aucun consommable :

• Filtre à graisses · panneau métallique amovible · lavage lave-vaisselle tous les 3 mois (programme intensif 70 °C). Durée de vie illimitée si lavé régulièrement. Coût · 0 €.
• Vitre et façade · chiffon microfibre + produit dégraissant doux tous les mois. Évitez l'eau de Javel (corrosion inox).
• Conduit d'évacuation · contrôle visuel chevêtre toiture tous les 5 ans. Pas de ramonage obligatoire (différent d'un conduit cheminée bois).
• Clapet anti-retour · vérification 1× par an que le clapet de sortie façade/toiture fonctionne (oiseaux/insectes).

Sur 10 ans d'utilisation cuisine famille intensive, le coût d'entretien total se limite aux microfibres + dégraissant alimentaire, soit ~30-50 €. Vs recyclage charbon : 1 800-2 400 € de filtres sur la même période.

Exemple chiffré · hotte tiroir SMEG évacuation